Простий рецепт сирного печива з начинкою. Такого в магазині не купиш
Сирне печиво — це популярний солодкий смаколик, який відрізняється своєю ніжною текстурою та неперевершеним смаком. Основним інгредієнтом цього печива є сир, який не лише надає йому особливу ніжність і легкість, а й робить його більш корисним.
Печиво з сиру стало символом затишку та домашнього тепла, адже його часто готують на святкові застілля та сімейні зустрічі.
Інгредієнти:
- Сир (жирність 5-9%) — 250 г;
- Борошно пшеничне — 200 г;
- Сіль — дрібка;
- Цукор — 2 ст.л. (30-40 г);
- Сода — 1 ч.л. (без гірки);
- Вершкове масло — 80 г (кімнатної температури).
Приготування сирного печива:
- Сир змішати з сіллю, цукром і вершковим маслом, розім’яти виделкою або товкачем до однорідності.
- Додати в сирну масу борошно та соду. Замісити м’яке, але не липке тісто.
- Розділити тісто на дві рівні частини. Розкачати кожну частину в тонкий пласт.
- Підрівняти краї, розрізати пласт на смужки шириною 2-3 см.
- Посипати смужки цукром і за бажанням корицею. Згорнути кожну смужку у рулетик.
- Викласти рулетики на деко, застелене пергаментом. Посипати зверху цукром.
- Випікати у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Примітка:
- Сода: Для активації соди бажано додати в тісто 1-2 ч.л. лимонного соку або замінити соду на 1 ч.л. розпушувача.
- Пропорції цукру: Для тих, хто любить солодке, можна збільшити кількість цукру в тісті до 3-4 ст.л.
- Консистенція тіста: Якщо тісто вийшло сухуватим, додайте 1-2 ст.л. сметани.
Смачного! ?