Неперевершені пончики з чудо тіста. М’які, повітряні та дуже смачні!

Пончики належать до найпопулярнішої випічки, і ми часто обираємо їх для швидкого, легкого та смачного перекусу.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• яйця, 2 шт.;
• борошно, 700–800 г;
• молоко, 500 г;
• дріжджі, 40 г;
• картопля, 3 шт.;
• сіль, половина ч. л.;
• вода, 0,5 л;
• цукор, 100 г;
• пудра цукрова, за смаком;
• макова начинка, 500 г.

Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Остуджуємо.

Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, додаємо тепле молоко та дріжджову суміш, перемішуємо, вливаємо картопляне пюре й замішуємо тісто, поступово додаючи борошно.

Картопляне пюре додається для того, щоб тісто було ще м’якшим і не вбирало багато рослинної олії.

Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто, додаючи стільки борошна, скільки потрібно. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою й залишаємо на 1 годину “відпочити”.

Формуємо пончики на столі, посипаному борошном. У середину кожного пончика кладемо начинку. Начинка може бути будь-якою, не обов’язково маковою.

Глибоку сковорідку або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, посипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним, а пончики залишатимуться свіжими й м’якими навіть наступного дня.