1. Печиво «Мить»
Це печиво з категорії «Швидко та смачно!»
Інгредієнти:
- 1,5 склянки борошна
- 50 г вершкового масла
- 0,75 склянки цукру
- 0,5 ч. ложки розпушувача
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 1 яйце
- 3 ст. ложки молока
- Вишня (сушена, свіжа або з компоту)
Приготування:
- Збити масло з цукром та ванільним цукром.
- Додати яйце та молоко, добре перемішати.
- Всипати просіяне борошно та розпушувач, замісити тісто. Якщо воно буде занадто рідким, можна додати ще трохи борошна.
- Сформувати з тіста кульки, втиснути в кожну по одній вишеньці та помістити в морозильник на 10-15 хвилин.
- Тим часом розігріти духовку.
- Викласти кульки на деко на відстані 4-5 см одна від одної.
- Випікати 15-20 хвилин при 180°C. Верх може залишитися світлим, але низ підрум’яниться – це ознака готовності.
- Дати печиву охолонути.
2. Печиво «Ніжне»
Це печиво дуже легке, розсипчасте й просто тане в роті!
Інгредієнти:
- 200 г вершкового маргарину
- 100 г вершкового масла
- 3 ч. ложки сухих дріжджів
- 3-4 ст. ложки майонезу
- 4 склянки + 2 ст. ложки борошна
- Щіпка солі
- Цукрова пудра та ванільний цукор для посипки
Приготування:
- У просіяне борошно додати сіль, розм’якшене масло та маргарин, розтерти до стану крихти.
- Дріжджі змішати з майонезом і залишити на 5 хвилин.
- Додати до масляно-борошняної суміші, замісити тісто. Якщо тісто виходить розсипчастим, додати ще трохи майонезу.
- Сформувати з тіста валик діаметром 3 см, нарізати шматочками та скачати кульки діаметром 2,5-3 см.
- Викласти на деко, застелене пергаментом, злегка притиснути вилкою.
- Випікати при 250°C приблизно 20 хвилин до блідо-золотистого кольору.
- Гаряче печиво щедро посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
3. Кокосове печиво
Дуже ароматне, м’яке та розсипчасте!
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла (або маргарину)
- 80 г цукру
- 1 яйце
- 280 г борошна
- 50 г кокосової стружки
- 2 ч. ложки розпушувача
- 2 ч. ложки ванільного цукру
- 0,5 ч. ложки меленого імбиру
- 50 г кокосової стружки для обвалювання
Приготування:
- Масло збити з цукром, додати яйце, ще раз добре збити.
- Додати сухі інгредієнти, добре перемішати. Тісто буде липким.
- Загорнути у плівку та поставити в холодильник на 1 годину.
- Духовку розігріти до 175°C.
- Тісто розділити на 5 частин, сформувати жгути діаметром 1 см, нарізати їх на шматочки.
- Обваляти кожен шматочок у кокосовій стружці та викласти на деко.
- Випікати 12-15 хвилин до золотистого кольору.
4. Кунжутне печиво (за 5 хвилин)
Хрустке, ароматне, із приємним смаком насіння.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки самопіднімного борошна (або звичайного + 0,5 ч. ложки соди)
- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 5 ст. ложок рослинної олії
- 250 г кунжутного насіння
- 1-2 ст. ложки лимонного соку
Приготування:
- Змішати всі інгредієнти.
- Сформувати кульки, викласти на деко, застелене пергаментом (залишати відстань 2-3 см).
- Випікати при 180°C 15-20 хвилин до золотистого кольору.
5. Діамантове печиво
Ніжне, розсипчасте з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- 230 г вершкового масла
- 105 г цукрової пудри
- 330 г борошна
- 0,5 ч. ложки ванільного екстракту
- 0,25 ч. ложки солі
- 1 яйце
- Цукор для посипки
Приготування:
- Масло змішати з цукровою пудрою до кремоподібного стану.
- Додати сіль, ванільний екстракт, просіяне борошно, замісити м’яке тісто.
- Сформувати ковбаски діаметром 2 см, поставити в холодильник (ідеально – на ніч).
- Коли тісто застигне, змастити його яйцем, обваляти в цукрі, нарізати кружечками 2 см завтовшки.
- Викласти на деко та випікати при 180°C 20-22 хвилини.
6. Вівсяне печиво з начинкою
Смачно та корисно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 г вершкового масла
- 150 г вівсяних пластівців
- 150 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 2 яйця
Начинка:
- 2 яблука
- Цукор за смаком
Приготування:
- Масло збити з цукром, додати яйця, пластівці, борошно, замісити круте тісто.
- Яблука нарізати кубиками, тушкувати з цукром.
- Сформувати коржик, покласти начинку, защипнути краї.
- Випікати при 180°C 20 хвилин.
7. Печиво «Шампіньйони»
Оригінальне за виглядом та смаком!
Інгредієнти:
- 250 г вершкового масла
- 1 склянка цукрової пудри
- 2 яйця
- 4 склянки кукурудзяного крохмалю
- 0,5 склянки борошна
- 1 ч. ложка соди
- 1 десертна ложка какао
Приготування:
- Замісити тісто, сформувати кульки.
- Горлечко пляшки вмочити в какао, зробити відбитки у кульках.
- Випікати при 180°C 20-25 хвилин.
Смачного!